{"id":11385,"date":"2023-08-03T13:24:36","date_gmt":"2023-08-03T11:24:36","guid":{"rendered":"https:\/\/slovak.linguarte.sk\/?p=11385"},"modified":"2023-08-03T13:24:36","modified_gmt":"2023-08-03T11:24:36","slug":"como-preparar-sopa-de-col-kapustnica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/slovak.linguarte.sk\/es\/como-preparar-sopa-de-col-kapustnica\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar Sopa de Col (Kapustnica)"},"content":{"rendered":"<p>La Kapustnica, tambi\u00e9n conocida como sopa de col, es un plato tradicional eslovaco que se prepara especialmente durante la temporada de Navidad y A\u00f1o Nuevo. Esta rica y reconfortante sopa es el plato perfecto para los d\u00edas fr\u00edos, ya que combina sabores ahumados, salados y especiados en un delicioso caldo de col. A continuaci\u00f3n, te presentamos una receta f\u00e1cil y aut\u00e9ntica para preparar esta maravillosa sopa en la comodidad de tu hogar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>300 g de codillos de jam\u00f3n ahumado<\/li>\n<li>1 baya de pimienta de Jamaica<\/li>\n<li>5 granos de pimienta<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>1 cucharadita de semillas de alcaravea<\/li>\n<li>1 taza de chucrut (aproximadamente 400 g)<\/li>\n<li>1 cebolla, cortada en rodajas finas<\/li>\n<li>2 cucharaditas de piment\u00f3n en polvo<\/li>\n<li>2 dientes de ajo, picados<\/li>\n<li>100 g de setas secas<\/li>\n<li>1 salchicha ahumada grande de estilo h\u00fangaro o polaco<\/li>\n<li>1 cucharadita de az\u00facar<\/li>\n<li>1 cucharada de vinagre<\/li>\n<li>1 cucharadita de mejorana seca<\/li>\n<li>Yogur natural al gusto, crema agria.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-11389\" src=\"https:\/\/slovak.linguarte.sk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/cabbage-soup-kapustnica-traditional-slovak-czech-polish-festive-dish-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/slovak.linguarte.sk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/cabbage-soup-kapustnica-traditional-slovak-czech-polish-festive-dish-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/slovak.linguarte.sk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/cabbage-soup-kapustnica-traditional-slovak-czech-polish-festive-dish-300x200.jpg 300w, https:\/\/slovak.linguarte.sk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/cabbage-soup-kapustnica-traditional-slovak-czech-polish-festive-dish-768x512.jpg 768w, https:\/\/slovak.linguarte.sk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/cabbage-soup-kapustnica-traditional-slovak-czech-polish-festive-dish-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/slovak.linguarte.sk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/cabbage-soup-kapustnica-traditional-slovak-czech-polish-festive-dish-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/slovak.linguarte.sk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/cabbage-soup-kapustnica-traditional-slovak-czech-polish-festive-dish-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>1. Agrega los codillos de jam\u00f3n ahumado, 2 litros de agua, hoja de laurel, pimienta, pimienta de Jamaica, alcaravea y 1 cucharadita de sal a una olla. Lleva a ebullici\u00f3n, reduce el fuego a bajo, cubre con la tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.<\/p>\n<p>2. Corta las cebollas en rodajas finas. En una sart\u00e9n aparte, calienta 1 cucharada de aceite y sofr\u00ede las cebollas hasta que est\u00e9n transl\u00facidas, pero no doradas (unos 5 minutos).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>3. Cuando las cebollas est\u00e9n suaves, mezcla 2 cucharaditas de piment\u00f3n y revu\u00e9lvelas en las cebollas. Retira del fuego.<\/p>\n<p>4. Agrega la col agria (Chucut) a la olla, con un poco de su jugo, despu\u00e9s de los primeros 30 minutos de cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>5. A\u00f1ade las cebollas, las setas y el ajo. Cubre con la tapa y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos.<\/p>\n<p>6. Retira el jam\u00f3n de la sopa. Corta la carne del hueso (si hay alguno) y corta cualquier trozo grueso de piel. Pica la carne en trozos peque\u00f1os.<\/p>\n<p>7. Vuelve a agregar el jam\u00f3n a la olla y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos. \u00a1Si tienes un poco de vino tinto, agrega aproximadamente 1\/2 taza para darle a\u00fan m\u00e1s sabor a la sopa!<\/p>\n<p>8. Corta la salchicha y agr\u00e9gala a la olla junto con el vinagre, el az\u00facar y la mejorana.<\/p>\n<p>9. Cocina durante otros 5-10 minutos. Agrega un poco m\u00e1s de vinagre, sal, pimienta y\/o az\u00facar para ajustar al gusto. Sirve con una cucharada de crema agria o yogur natural por encima.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La Kapustnica es una sopa llena de tradici\u00f3n y sabor que seguro deleitar\u00e1 a tus invitados y a toda la familia.<\/p>\n<p>\u00a1Disfruta de este cl\u00e1sico plato eslovaco en los d\u00edas fr\u00edos y celebra la temporada con su calidez y delicioso aroma!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00a1Dobr\u00fa chu\u0165! (\u00a1Buen provecho!)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Kapustnica, tambi\u00e9n conocida como sopa de col, es un plato tradicional eslovaco que se prepara especialmente durante la temporada de Navidad y A\u00f1o Nuevo. Esta rica y reconfortante sopa es el plato perfecto para los d\u00edas fr\u00edos, ya que combina sabores ahumados, salados y especiados en un delicioso caldo de col. 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